السياحة والضيافة | الثلاثاء 27 ديسمبر, 2016 2:58 مساءً |

 استقبل فندق كارلتون موسم الشتاء الحالي بحلة مميزة حيث يشتهر بكونه واحدة من أشهر الوجهات التي يقصدها عشاق المأكولات الفاخرة في العالم بفضل مطعمه الشهير ’دا فيتوريو‘-’سانت موريتس‘. وأسهم الأخوان إنريكو وروبيرتو سيريا في وصول المطعم إلى قائمة أفضل 10 مطاعم والتي تضم أبرز المطاعم العالمية المرموقة، حيث نال مطعهم ’دا فيتوريو‘ الواقع ضمن بروسا بورتو في إيطاليا المركز التاسع في ترتيب ’لا ليست‘ لعام 2017

وأضاف الأخوان الذين أتقنا فن الطهي على يد والدهما، " نحن سعداء جداً بالتقدير العالمي والذي يمثل حافزاً كبيراً بالنسبة لنا ويمنحنا دفعة قوية قبل بدء موسم السياحة الشتوي".

ومن الجدير بالذكر أن مطعم ’دا فيتوريو‘ الحائز على ثلاث نجوم ’ميشلان‘، تميّز لعدة عقود بكونه أحد أهم وجهات تذوق أرقى أصناف المأكولات. حيث حافظ الثنائي المؤسس على وفائهما للأساليب المتبعة في الطهي لسنوات عديدة، إلى أن تم تصنيفهما من أفضل الطهاة على مر السنين حتى الوقت الحالي: "نحرص على استخدام أجود أنواع المواد الطازجة والمعدّة بالأساليب التقليدية في مطابخ المطعم، كما نسعى لتجسيد رؤيتنا الخاصة المتبعة في أساليب الطهي باستخدام التكنولوجيا المعاصرة".

وبعد عمل الأخوين سيريا مع أهم أصحاب المطاعم على مستوى العالم، ومن ضمنها ’ريزيدنز هاينز وينكلر‘ في مدينة أشاو، و’سيريو ماشيوني‘ المالك والشيف في مطعم ’لو سيرك‘ في نيويورك، و’جورج بلان‘ في فوننا، و’فيران أديرا‘ في المطعم الأسطوري ’إل بولي‘، والأخوين ’تروا جرو Troisgros ‘ في مدينة روان، والكثير غيرهم، تابع الثنائي سيريا حمل إرث العائلة في بلدهم الأم بروسا بورتو من خلال عملهم في مطعهم ’دا فيتوريو‘ حاملين شعار "العفوية هي مفتاح نجاحنا!" ويستعد الثنائي لإقامة الاحتفال للمرة الخامسة في فرعهم في إنجادين، ’دا فيتوريو‘-’’سانت موريتس‘ لاستقبال موسم الشتاء في فندق ’كارلتون‘. يفتح المطعم  أبوابه يوم 16 ديسمبر 2016.