السياحة والضيافة | الثلاثاء 17 يناير, 2017 1:00 مساءً |

أطلقت عائلة شركة ديلما للشاي مفهومها المتميّز لـ"تي لاونج" في دبي اليوم، علمًا أنّ مؤسس الشركة، ميريل ج. فرناندو، قد حوّل صناعة الشاي من خلال قطف الشاي واتقانه وتوضيبه عند المنبع. يعبّر ديلما تي لاونج في مول ابن بطوطة عن أمانة صانع الشاي الأخلاقية تجاه الشاي الذي يتمّ قطفه يدويًا وصنعه بالطريقة التقليدية والحرفية في مجموعةٍ انتقائيةٍ من اختيار مصمم مجموعات الشاي للذواقة. تمّ تصوّر ديلما تي لاونج لأول مرة في العام 2003 وكان المتجر الأول الذي تمّ افتتاحه على الإطلاق في كولومبو. أما الشريكان المحليان في هذا المشروع الجديد  فهما السيد أجاي ستحي، رئيس مجلس إدارة Channel 2 Group Corporation والسيّد راميز رجا، الكابتن السابق لفريق رياضة الكريكت الباكستاني. تقوم ديلما حاليًا بتوفير الشاي للحصول على ضيافة متميّزة وفاخرة كما توفّره لعملاء التجزئة بمن فيهم الخطوط الجوية الإماراتية. إنّ هذه الماركة متوفّرة في أكثر من 100 بلد وهي تسعى الآن إلى تقديم أنواع الشاي المصنوعة يدويًا إلى محبّي الشاي الإماراتيين الذين يستهلكون حوالى 19000 كلغ من الشاي يوميًا. 

  

كان ميريل فرناندو في العشرينات من عمره عندما كرّس حياته للشاي. وبعد أربعة عقود انضمّ ولداه، ديلهان ومالك، (وقد سميّت ديلما على اسمهما) إليه وشاركاه هذا الشغف. اليوم، وبعد مرور أكثر من ستين عامًا على وجود ديلما، يتمتّع ميريل وابناه – عائلة فرناندو – بشغف وخبرة في الشاي لا مثيل لهما. تقوم "عائلة ديلما" التي تملك حدائق شاي خاصة بها ومنشآت للطباعة والتوضيب بزرع أجود أنواع الشاي في العالم وتوضيبه لتقدّمها إلى الزبائن مباشرة من المصدر. وقد امتدّ حبّهم للشاي بشكل واضح إلى الأجيال اللاحقة حيث تعلّم أبناء ديلهان ومالك وبناتهما عن الشاي وهم يستعدّون للوقت الذي سيتولون فيه مسؤولية مواصلة تحقيق العهد الذي قطعه جدّهم عندما أعلن في خمسينيات القرن العشرين عن رغبته في تكريس حياته لاستعادة الجودة العالية للشاي بشكل أخلاقي.

 

وقال ميريل فرناندو، مؤسس ديلما، وهو يكشف النقاب عن تي لاونج الجديد: "إنّ ديلما تي لاونج فريد من نوعه لأنّه يعبّر عن محبة العائلة للشاي. فقد قمنا أنا وولدايّ بصنع كل نوع من أنواع الشاي وتحضيره بعناية فائقة إضافة إلى الطعام الذي يرافقه وطريقة تقديمه. وفي الإمارات العربية المتحدة حيث يمتّع الناس كثيرًا باحتساء الشاي، نتشرّف بالدخول في شراكة مع السيد أجاي ستحي والسيد راميز رجا لخلق بُعد جديد لعشبة قديمة وكريمة".  

 

وقد كان ميريل ج. فرناندو برفقة ابنه ديلهان الذي بدا التزامه بمهمّة أبيه واضحًا من خلال رغبته في البقاء وفيًا للتقليد مع إضفاء بعض الابتكار في الوقت ذاته. وقد تولّى ديلهان مهمة تحقيق التزام شركة العائلة مع الجيل الجديد من محبّي الشاي من خلال القيام بمبادرات مثل التحدي العالمي لشاي ديلما Dilmah’s Global Real High Tea Challeng، الذي اعتبر ثورة في عالم الشاي، إضافة إلى مدرسة الشاي المتخصصة في فنّ تذوّق الشاي ومزجه وابتكاره.     

 

كما قاد ديلهان س. فرناندو تطوّر مفهوم تي لاونج الذي تحوّل من مجرد رؤية إلى تجربة القرن الـ21. وقد شرح عند افتتاح ديلما تي لاونج في دبي بأنّ "الشاي عشبة قديمة لها علاقة مميّزة بحياتنا في القرن الـ21. والخيرات الطبيعية هي في النوعية الجيدة حيث يقال بأنّ الشاي الطازج يشفي ويحمي. غير أنّ رؤيتنا تتخطّى الخيرات الفريدة من نوعها التي تقدّمها أنواع الشاي الأخرى المصنوعة من الطبيعة، إلى الأنواع الفاخرة".  "الشاي هو شراب عالمي ويعدّ استثنائيًا لقدرته على جمع الأصدقاء والعائلة معًا ليكون المرافق الأول في أوقات الراحة وليس من مشروب يضاهيه. أما بالنسبة إلى الأنواع الفاخرة فيعبّرCraighead Estate Seasonal Flush الرائع الذي نقدّمه اليوم عن الأناقة في تأثير الطبيعة كصانع الشاي البارع. وقد تمّ صنع كل صنف دقيق في هذا الشاي من الطبيعة والأوراق النحاسية اللون المقطوفة من أملاكنا في Craighead المخصّصة لزراعة الشاي والتي تكشف عن طقس جاف ومشرق مما يمنح الشاي جودة عالية. يقدمّ هذا الشاي النقي والفريد من نوعه نكهات لذيذة من المانغو ووالأعشاب الرقيقة والعنب بالإضافة إلى نكهة الليمون الحلو الخفيف في النهاية وكلها نتيجة الرياح التي تعرّض الشجيرات للهواء على جزء صغير من الأملاك. شاي نادر – 10 كلغ فقط – ولكن في غاية الجمال".

 

قال شريك ديلما المحلي، السيّد أجاي سيتحي، رجل الأعمال الهندي الذي اتّخذ من دبي مركزًا له ورئيس مجلس إدارة Channel 2 Group: "نحن مسرورون بكوننا جزءًا من قصة نجاح السيد ميريل وإنّه لامتياز لنا بأن نكون جزءًا منها. لقد دخلت في شراكة في عدّة أعمال تجارية من تصدير السيارات والعقارات والأفلام والإعلام والرياضة. ولكن أحد أحلامي هو الدخول في شراكة مع ماركة تمسّ عددًا كبيرًا من الناس وديلما هي إحدى الماركات التي نسرّ كثيرًا في الدخول في شراكة معها من خلال أول تي لاونج لها في دبي".  

بدأ السيد سيتحي مسيرته التجارية في العام 1985 من خلال إنشاء أول مشروع مشترك Exim Trade Ltd في نيروبي وقد جال العالم طولاً وعرضًا ليصل إلى قمة النجاح. وتقدّر أعماله معًا بـ130 مليون دولار. 

 

والشريك المحلي الآخر لديلما في الإمارات العربية المتحدة هو السيد راميز رجا، ضارب الكرة المميّز والقائد الباكستاني السابق. قال السيد رجا: "كلما قمنا بجولة في رياضة الكريكت إلى سريلانكا كنا نرى ماركة واحدة في كل البلد ألا وهي ديلما. لديّ ذكريات عزيزة على قلبي مع احتساء الشاي الممزوج والطازج من بيت ديلما في تلك الأيام. في الواقع، كنت دائمًا أحرص على شراء علب شاي ديلما بكميات كبيرة عندما أعود إلى باكستان. وإن نسيت أن أشتريها من المدينة كنت أشتريها من المطار إذ أنّني وعائلتي من أشدّ المعجبين ليس فقط بالماركة بل بالرجل وراء هذه الماركة ألا وهو السيد ميريل. فلطالما كان تفانيه في تحقيق حلمه وشغفه مصدر إلهام بالنسبة لي. وإنّه لشرف لي في أن أكون جزءًا من الماركة من خلال هذا الـ"تي لاونج" في دبي الجميل والمصمّم بعناية".

 

داخل الملعب الباكستاني لرياضة الكريكت وخارجه من الصعب إيجاد رجل عصري وأنيق أكثر من السيد راميز رجا. في كأس العالم للعامين 1987 و1992 برز السيد راميز كشخصية مهمة وعُرف أيضًا بمهارته في مسك الكرة ما جعل الفريق الباكستاني يربح في العام 1992 وقد سجّل 200 نقطة خلال البطولة. اليوم أصبح راميز الصوت المميّز لباكستان حول العالم كمعلّق على التلفزيون.

 

أنهى ديلهان قائلاً: "نحن مسرورون بالصدى الايجابي جدًّا في دبي ونودّ أن نشكر شركائنا المحليين على دعمهم. بعد دبي نحن نتطلّع إلى افتتاح متاجر أخرى لنا في أماكن منتقاة من البلد. كما نتطلّع إلى جعل عشاق الشاي مسرورين بأجود أنواع الشاي في الإمارات العربية المتحدة من خلال شبكة محتملة من ديلما تي لاونج".