السياحة والضيافة | الثلاثاء 18 يوليو, 2017 4:09 صباحاً |

عين منتجع ’سيكس سينسيز زيغي باي‘ مؤخراً مساعد الشيف التنفيذي الجديد السيدة باتريشيا باي التي نجحت بعد اكتساب خبرة واسعة استمرت لعقدين من الزمن في دراسة فنون الطهو وممارستها في الولايات المتحدة الأمريكية بافتتاح مطمعها الخاص الحاصل على تصنيف ثلاث نجوم من قبل صحيفة ’نيويورك تايمز‘. قبلت باتريشيا عرض العمل كمديرٍ مشرفٍ على مطاعم ميامي ولاس فيغاس عام 2010، كما عملت كمدير مشرف على عمليات الطهو لدى مجموعة ’سامويلسن‘ في نيويورك، وقد كانت عضواً رئيسياً ضمن مجموعة تطوير قوائم الطعام والفريق الاستشاري في مطعم ’مانكي بار‘ في نيويورك وغيره من مطاعم بوسطن وبال هاربور في فلوريدا.

تشتهر باتريشيا بتحضير أطباق شهية ومميزة تجمع مكونات المطبخ الآسيوي والمتوسطي والجنوب غربي، وقد ظهرت على صفحات المجلات كنجمةٍ صاعدةٍ في عالم الطهو وتألقت في عدد من البرامج التلفزيونية الأمريكية من بينها برنامج ’ماستر شيف‘ الشهير إضافة إلى تأليفها اثنين من كتب الطهو ونشرها مقالات متنوعة في المجلات.

 

وتعليقاً على توليها منصب مساعد الشيف التنفيذي، قالت باتريشيا: "يشكل منتجع ’سيكس سينسيز زيغي باي‘ وجهة مميزة للغاية بالنسبة لي شخصياً، فهو المحطة الأولى التي أقيم فيها في منطقة الشرق الأوسط وبداية رحلتي في عالم الفنادق والمنتجعات. أشعر بأن الحظ يحالفني لكوني سأعمل مع فريق غني بالمواهب وأتطلع قدماً للتعلم والاستفادة من خبراتهم الغنية ومشاركتهم ما في جعبتي من مهارات وفنون الطهو في الوقت ذاته".

  

وأضافت قائلة: "هناك الكثير من الأمور التي أتطلع إليها في الأشهر المقبلة بدءاً من تطوير قائمة طعام جديدة في مطعمنا الرائع ’سينس أون ذا إيدج‘ وصولاً إلى إطلاق مفهوم مطعم جديد بجانب مسبح ’سولت ووتر بول‘. ويسعدني أن أحظى بمجالٍ كافٍ لاستكشاف مجموعة جديدة من التوليفات والنكهات وابتكار مكونات وطرق لتحضير أشهى الأطباق. أرى في إمكانية المزج بين أسلوب الطهو الريفي والبسيط الذي يحاكي بيئتنا مع النمط المدني والعالمي بطابعه العصري أمراً رائعاً وممتعاً للغاية".