السياحة والضيافة | الخميس 23 يوليو, 2015 1:50 مساءً |

 

يضيف مطعم بير تيه الإيطالي لقائمة طعامه مجموعة من الأطباق الجديدة الخالية من الجلوتين، و التي تناسب الأشخاص الذين يعانون حساسية من الجلوتين ومن أمراض معوية ، كذلك الذين يفضلون الطعام الصحي.    

 

يعتمد المطعم على مصانع و مزودين طعام مرموقين و معروفين للحصول على الباستا الخالية من الجلوتين، ليضمن تقديم طعام شهي بجودة عالية لرواده. تشمل قائمة الطعام على معظم ما يقدمه المطبخ الإيطالي من السلطات، الآنتي باستي ، الباستا، الريزتو، المقبلات ، و الحلويات. 

 

أهم الأطباق الخالية من الجلوتين المضافة على قائمة مطعم بير تيه: 

 

باستا فاكهة البحر: المحضرة من الباستا، الكاليماري، الجمبري، المحار، الفلفل الحار، الثوم، البندورة.

بومودورو مع الباسليكا: المحضرة من الباستا، البندورة الكرزية، ريحان طازج، زيت الزيتون. 

ريزوتو مع الفطر : المحضر من الفطر البري، الريزوتو ، و الكمأة.

برستيكا مع جريليا: المحضر من ستيك لحم البقر، البطاطا و الفطر المحمص

كرمبل الكروستاتا مع الكمثرى: المحضرة من الأرز البني المحمص، فاكهة الكمثرى و صلصة الشوكولاتة.

 

شاركنا الشيف جلادوين أنطون- رئيس الطهاة بمطعم بير تيه – معلقا على الإضافة الجديدة لقائمة الطعام :" هنالك طلب متزايد و كبير على الأطباق الخالية من الجلوتين و ذلك لزيادة التوعية حول العديد من الأمراض. بالإضافة لتشخيص الكثيرين بعدم ملائمة الجلوتين لجهازهم الهضمي، عدا الاشخاص الذين يفضلون إتباع نظام غذائي صحي. من هنا قمنا قمنا بإضافة أطباق تلائم احتياجات هؤلاء الاشخاص و عداتهم الغذائية الصحية، حيث نستعمل أواني طبخ مختلفة لإعداد هذه الأطباق و تعد في منطقة مخصصة لها بالمطبخ. يوجد لدينا منطقة خاصة لحفظ و تخزين المكونات الخالية من الجلوتين، كما أن جهاز التبريد الذي نستعمله مخصص لهذه الأطعمة".