السياحة والضيافة | الاثنين 9 مايو, 2016 11:04 صباحاً |

 

-شيف ذو خبرة عالمية يضيف نكهات مميزة لفيرمونت النخلة

بمطاعمه وردهاته الحاصلة على العديد من الجوائز-

 

  

 

أعلن فيرمونت النخلة عن تعيين آلان جوبيل، الكندى الجنسية، لمنصب الشيف التنفيذى الجديد للفندق والذى يحمل معه خبرة تمتد إلى 20 عاما فى العديد من البلاد فى ثلاث قارات.

 

لا يعتبر جوبيل غريباً على علامة فيرمونت التجارية، فبعد تخرجه من معهد السياحة والفنادق بكوبيك، كندا، عمل فى العديد من فنادق فيرمونت، منها "فيرمونت شاتو  لورييه" بمدينة أوتاوا، و "فيرمونت كوين إليزبيث" بمدينة مونتريال وذلك بمسقط رأسه كندا، كما عمل فى فنادق فيرمونت بالإمارات العربية المتحدة مثل "فيرمونت دبى" و"فيرمونت باب البحر".

 

وفى هذا الإطار، علق "مارك سوكينز"، مدير فندق فيرمونت النخلة، قائلاً: " يعتبر آلان شيفاً من الطراز الأول، فهو طموح و يهتم بأدق التفاصيل بالإضافة إلى شغفه بجميع جوانب قطاع الأغذية والمشروبات سواء من حيث الإبتكار أو على الصعيد التجارى، هذا بجانب معرفته القويه بسوق الإمارات العربية المتحدة والتى عمل بها من قبل. وحيث أن فندقنا الشاطئى به سته مطاعم وردهات حاصلة على العديد من الجوائز والتى تقدم تجارب مميزة ومختلفة، وحيث أننا نعمل فى أجواء دبى التنافسية، فإن خبرة "آلان" الغنية فى قطاع الأغذية والمشروبات لن تساهم فقط فى محافظة الفندق على مستواه المتميز على مستوى نخلة الجميرا ودبى وإنما ستعزز من مكانته كواحد من مطورى الإتجاهات الجديدة على ساحة المطاعم المميزة بإمارة دبى".

 

وقد تضمنت مسيرة "جوبيل" المهنية، التدريب والعمل لدى بعض من عظماء قطاع الأغذية والمشروبات فى العالم منهم "الأخوة رو" The Roux Brothers وذلك خلال عمله فى مطعم "لو جافروش" Le Gavroche بلندن فى المملكة المتحدة وهو المطعم الحاصل على نجمتين ميشلان.

كما شملت مسيرة "آلان" المهنية، عمله فى فندق "فيرمونت شاتو  ويسلر" وفندق"فورسيزونز ريزورت ويسلر"، بجانب تقلده مناصب إدارية فى فندق "ريتز كارلتون جراند كايمان" وفندق "فور سيزونز شرم الشيخ".

 

أما خبرته فى الإمارات العربية المتحدة فتشمل عمله فى فندق "فيرمونت دبى" حيث كان واحداً من فريق إفتتاح الفندق والذى قام بتأسيس مطعم "سبيكتروم" وهو المطعم الذى يعد واحداَ من أشهر مطاعم دبى بمفهومه المميز ذو المطابخ المتعدده كما عمل  "آلان" كشيف تنفيذى ثان فى فندق "فيرمونت باب البحر" بأبوظبى وقد ساهم بفاعلية فى عمليه الإختيار والتوظيف.

 

وقد علق "جوبيل" على تعيينه فى منصب الشيف التنفيذى بفيرمونت النخلة قائلا: "إن محبى تجارب الطعام المميزة بدبى وضيوف فندقنا، لديهم خيارات عديده من المطاعم والردهات وهى قريبة جداً منهم، وما أسعى إلى تحقيقه، هو جعل فيرمونت النخلة دائما فى الصدارة وذلك كمركزاً حيوياً ومبتَكِراً لتجارب الطعام ذات التميز والإختلاف فأنا أتطلع قدماً لمشاركتى فى فطاع الأغذية والمشروبات فى إمارة دبى والتى تتميز عالمياً بمكانتها فى هذا القطاع.

 

وقد انضم جوبيل لفريق عمل فيرمونت النخلة قادماً من فندق فاخر من فئة الخمس نجوم ولديه ثروة من المعرفة والخبرة بجانب العديد من الأفكار التى ستساهم فى تعزيز مكانة الفندق وخدماته فى مجال الأغذية والمشروبات على نخلة الجميرا.

 

كما علق "سوكينز" قائلاً: "سيعمل "آلان" على تدشين مفاهيم جديدة للأغذية والمشروبات بالفندق فنحن نعمل حالياً على توسيع مجموعة مطاعمنا وتقديم تجارب جديدة ومتميزة فى فيرمونت النحلة مثل "برنش الجمعة العائلى" والذى تم تدشينه مؤخراً فى مطعم "فلو كيتشن" بالإضافة إلى مطعم ولاونج "سى جريل أون 25" و الذى يقدم واحداً من الأطباق الإستثنائية بدبى وهو برجر الكركند (الإستاكوزا) كما يقدم المطعم "برنش الباربيكيو الشاطئى" أيام السبت من كل أسبوع."

 

كما ستتضمن مسئوليات الشيف "جوبيل"، إدارته للعديد من المطاعم والردهات الأخرى بالفندق منها المطعم البرازيلى "فريفو" والمشهور بتجربة التشوراسكو التقليدية بالإضافة إلى "لاونج المشربية" والذى يقدم تجربة شاى الظهيرة والمستوحى من الأجواء العربية الأصيلة والحاصل على عده جوائز على مستوى إمارة دبى.

 

###

 

معلومات عن فيرمونت النخلة

يقع فندق فيرمونت النخلة على جزيرة النخلة في الجميرا وهى أكبر جزيرة إصطناعية في العالم على هيئة نخلة والذى يضم 381 غرفة وجناح للنزلاء تتميز بتصاميم أنيقة مُعاصرة مضاف إليها لمسات عربية أصيلة وتطل على دبي مارينا و الخليج العربي. يضم الفندق مجموعة واسعة من مطاعم راقية والتى تقدم عدداً لا يُحصى من خيارات الطعام منها مطعم "فريڨو" أحد المطاعم البرازيليّة الأصيلة في المدينة، ومطعم "فلو كيتشن" الذى يقدم أكلات عالمية مختارة بالإضافة إلى مطعم ولاونج "سى جريل على 25°" المشهور بأكلاته الشهية من مطبخ البحر المتوسط. كما يقدم الفندق مرافق ترفيهيّة تضم شاطىء خاص وأربع مسابح يتم التحكم فى درجة حرارتها ونادى صحى يضم أحدث المعدات الرياضة ويقدم تدريبات بمدربين خاصين و تدريبات جماعية للعديد من الرياضات كما يقدم الفندق ’منتجع ويلو ستريم الصحي’ 13 غرفة علاجية وقسمين للرجال والنساء. الأطفال من سن 18 شهر وحتى 15 عام سيستمتعوا بأنشطة ترفيهية وتثقيفية فى نادى فيرمونت فالكون للصغار. يضم الفندق مساحة نزيد عن 3,000 متر مربع للإجتماعات والمؤتمرات الصحفية بالإضافة إلى قاعات الإستقبال في الهواء الطلق، وحفلات الزفاف، والمُناسبات الإجتماعيّة الخاصة يبعد فندق فيرمونت النخلة 25 دفيفة عن مطار دبى الدولى ويقع بالقرب من المراكز التجارية الرئيسية و المعالم السياحيّة المهمة.

 

معلومات عن فيرمونت

يقدم فنادق ومنتجعات فيرمونت لضيوفه أفضل الوجهات السياحية فى العالم حيث تعكس الفنادق الطاقة المحلية والثقافية والتاريخية فى كل من هذه الوجهات فيختار المسافر الحيوي الفنادق ذات العلامات التجارية الفاخرة وذلك لقدرتها المميزة فى تقديم أفضل تجارب السفر و أعلى مستوى من الخدمة والأداء وفنادق فريدة من نوعها. وتُعرف هذه السلسلة من الفنادق و المنتجعات الفخمة بدفء أجواءها وخدماتها الممتازة وتجربتها الثقافية الغنية، وتجمع فنادقها الكلاسيكية بين التراث والحداثة، كما تعكس أهمية الحياة الإجتماعية وتعد وجهة متكاملة بحد ذاتها. تضم فنادق ومنتجعات فيرمونت مجموعة متميزة و راقية تشمل أكثر من 70 فندق حول العالم مثل فندق "ذا بلازا" في نيويورك، "فندق ذا سافوى" فى لندن، و"فندق فيرمونت بيس" في شنغهاي، و"فندق فيرمونت لو شاتو فرونتيناك" فى مدينة كيبيك. . تعود ملكية فيرمونت لشركة "أف آر أتش آي القابضة المحدودة"، وهي شركة فنادق عالمية رائدة تمتلك أكثر من 130 فندق تحت اسم العلامات التجارية "فيرمونت"، "رافلز" و"سويسوتيل". كما تدير الشركة الوحدات العقارية التي تحمل اسم "فيرمونت" و"رافلز" ووحدات تابعة لنادي سكني خاص فاخر. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة fairmont.com