السياحة والضيافة | الثلاثاء 20 نوفمبر, 2018 5:14 مساءً |

كشف مطعم ’بيتشه‘ الإيطالي الواقع في فندق ’هيلتون دبي جميرا‘ عن استعداده لاستضافة فعاليات "القمة العالمية للمطبخ الإيطالي" والتي تتيح الفرصة لاستعراض أعلى مستويات الجودة في هذا القطاع بدءاً من التصميم والأطباق والخبرات الإيطالية ووصولاً إلى المنتجين وأصحاب المطاعم. وتعدّ هذه القمة الأولى من نوعها خارج إيطاليا في مجال تعزيز ثقافة الغذاء الصحي والمختار بعناية في البلاد. وتزامناً مع الاحتفاء بهذه الفعالية الاستثنائية، يستضيف المطعم الشيف جوزيبي ستانزيوني الحائز على نجمة ميشلان، ليبدع بإعداد باقة من الأطباق الإيطالية المبتكرة خلال شهر نوفمبر الجاري.

 

وإلى جانب شهرته الواسعة بتقديم أفضل المأكولات الكلاسيكية ذات اللمسات المعاصرة، يوفر مطعم ’بيتشه‘ لضيوفه ملاذاً مثالياً لتذوق إبداعات الشيف البارع جوزيبي ستانزيوني الحائز على نجمة ميشلان، والذي تفنن بإعداد قائمة طعام مبتكرة تقدم توليفات مؤلفة من ثلاثة أطباق تم تحضيرها خصيصاً لهذه المناسبة لتبهر الضيوف بالنكهات الإيطالية الفريدة، حيث سيقدم المطعم للذواقة تشكيلة واسعة من أطباقه المفضلة التي تنضح بالنكهات الإيطالية العريقة. ويستهلّ المطعم تجربة ضيافته الفريدة بمجموعة مختارة من أطباق المقبلات الشهية كطبق باتوتا دي مانزو المحضر من لحم البقر النيء مع مخلل جذور الشمندر بخل التوت وجبن الماعز الكريمي، وطبق تالياتيلينا دي سيبيا المكون من شرائح الحبار مع مايونيز الأفوكادو وقطع التفاح الأخضر واللايم، إضافةً إلى طبق ووفو °65 وهو عبارة عن بيضة مطهوة بدرجة حرارة منخفضة لا تزيد عن (°65)، إلى جانب فطر البورتشيني والبطاطا المدخنة والكمأة البيضاء.

 

كما أبدع الشيف بتحضير باقةٍ من الأطباق الرئيسية المبتكرة التي تضم جوانشيتا دي فيتيلو، وهو عبارة عن لحم خد العجل مع لب الأرضي شوكي المشوي والمايونيز المنكّه بالنعناع، إلى جانب طبق بيانكو دي بيتزونيا المحضر من سمك بيتزونيا المطهو في الفرن مع القرنبيط والبقدونس وقنفذ البحر. ومن خيارات الأطباق النباتية يبرز طبق تورتيللي دي باتاتي أو ماسكاربون إي تارتوفو المحضر من باستا تورتيللي الطازجة المحضرة على الطريقة المنزلية والمحشوة بالبطاطس وجبن الماسكاربون وسابايوني البارميزان والكمأة البيضاء. ويختتم المطعم أمسيته الاستثنائية بمذاق الحلويات الشهي؛ حيث يمكن للضيوف مداعبة حواسهم بطبق تيراميسو أل تري تشوكولاي وهو حلوى التيراميسو التي تضم ثلاثة أنواع من الشوكولاتة الفاخرة.

 

وهكذا يتيح مطعم’ بيتشه‘ الفرصة أمام ضيوفه لقضاء ليلة لا تنسى واختبار تجربة طعام فريدة من نوعها وسط إطلالات ساحرة على الأفق الممتد فوق مياه خليج العربي.

وعلاوةً على استضافة الشيف جوزيبي ستانزيوني الحائز على نجمة ميشلان وإطلاق قائمة الطعام المميزة، يستضيف المطعم الفعالية الختامية ’نكهات دبي الإيطالية‘ في حديقة فندق ’هيلتون دبي جميرا‘ يوم 23 نوفمبر. حيث يَعِد المطعم ضيوفه بتجربة استثنائية تتيحها الفعالية المستمرة على مدى يوم كامل والتي توفر تشكيلة من أطايب المأكولات والمشروبات المنعشة، فضلاً عن الاستمتاع بأروع الإيقاعات الموسيقية ودروس الطهو الفريدة بمشاركة نخبة من أبرز الطهاة البارعين الحائزين على نجمة ميشلان.