السياحة والضيافة | الأحد 4 مارس, 2018 1:34 مساءً |

فاز فريق الضيافة مركز دبي التجاري العالمي، الفريق الرائد في تقديم أرقى خدمات الضيافة وإعداد وتقديم أشهى المأكولات في المنطقة، بـ37 ميدالية وجائزة تقديرية منها جائزة "أفضل جهد لمؤسسة فردية" للعام الـ8 على التوالي، في مسابقة صالون كولينير الإمارات الدولي 2018، وقد قدم الفريق عرض رائع في مسابقة الطهي الدولية المعروفة التي يستضيفها معرض جلفود كل عام.

 

شارك في الفعالية التي أقيمت على مدار 5 أيام فريق رئيسي مكون من 44 طاه من فريق ضيافة مركز دبي التجاري العالمي، قاموا خلالها بعرض مهاراتهم عبر فئات متعددة بما في ذلك العشاء الراقي المكون من خمسة أطباق، والمطبخ الإماراتي – الطهي العملي المباشر، والوليمة العربية، ونحت الثلج، والمعجنات الراقية.

 

وقد فاز الفريق بـ12 ميدالية ذهبية، و11 ميدالية فضية، و14 ميدالية برونزية، و8 جوائز تميّز. وقد فاز الشيف طه بوديب، بالميدالية الذهبية بامتياز بعد أن قدم عرضًا رائعًا في تزيين الكيك – من فئة مستر بيكر، كما فاز الشيف جايسون كويتو بـ 8 جوائز منها 4 ميداليات ذهبية، و2 فضية، وواحدة برونزية، وجائزة تميّز.

 

وعن ذلك قال ريموند هيمريل، الشيف التنفيذي في مركز دبي التجاري العالمي ومرشد الفريق: "إن صالون كولينير يوفّر منصة مذهلة للطهاة لتقديم إبداعاتهم، ومهاراتهم في إعداد وتقديم الطعام، ونحن نشارك في هذه المسابقة المرموقة لأكثر من 10 سنوات، وأنا فخور جداً بالجهد الكبير الذي بذله فريقنا خلال المسابقة على مدار 5 أيام"، وأضاف: "يمثّل الإعداد لهذه المسابقة تجربة ثرية، كما يمثل فوز طهاتنا شهادة على عملهم الشاق وتفانيهم في تقديم تجارب رائعة"، واستطرد: "وبالإضافة إلى المشاركة في فنون الطهي، فإننا ملتزمون بتدريب وتطوير فريقنا لضمان المحافظة على تقديمهم لأرقى خدمات الضيافة، وحلول تقديم الطعام بجودة متميزة إلى قاعدة عملائنا المتنامية. وقد شهدنا نمواً مطردًا في الطلب على خدمات الضيافة، وخاصة في قطاع المعارض والمؤتمرات، ونحن حريصون على تجهيز فريقنا بالكامل لتقديم حلول متكاملة لتلبية المتطلبات المتزايدة لعملائنا في المنطقة."

 

يمثّل صالون كولينير الإمارات، مسابقة شهيرة في فنون الطهي، يقوم بتقييمها لجنة من 30 خبيرًا دوليًا، وبتكليف من الجمعية العالمية لمجتمعات الطهاة. وتضم المسابقة السنوية مجموعة من الفئات المختلفة، لتقييم مهارات الطبخ لدى الطهاة المحترفين من جميع أنحاء المنطقة.

 

تشهد ضيافة مركز دبي التجاري العالمي نمواً سنويًا في أعمالها، ويُعدّ سباق جائزة الاتحاد للطيران الكبرى للفورمولا 1، وجولة دبي، ومعرض دبي للطيران، من أكبر العقود الخارجية التي يقدّم فيها الفريق خدمات الضيافة الخارجية.

 

ومع وجود أكثر من 148 طاه من 19 جنسية من 5 قارات، فإن مطبخ مركز دبي التجاري العالمي الممتد على مساحة 3,650 متر مربع، وبإمكانياته فائقة الحداثة، يتيح لنا إنتاج كل متطلباتنا، كما تحصل مطابخنا سنويًا على أعلى تقييم من بلدية دبي منذ افتتاحها في عام 2003. وتمتلك مطابخ المركز خبرة 35 عام وقدرة على تقديم 20,000 وجبة يومياً، خاصة مع توفّر أحدث المعدات التي تم تركيبها حديثاً في مختلف مناطق عملية إعداد وتجهيز وتقديم الطعام.