المال والأعمال | الأحد 11 أكتوبر, 2015 12:19 صباحاً |

 

دبي، الامارات العربية المتحدة: في ظل التطور الحاصل في صناعة الأغذية والمشروبات العالمية بفعل النمو السكاني، والتأثيرات الثقافية وتغير نمط الحياة وطلبات المستهلكين، يقوم المبتكرون في قطاع المكونات الغذائية والمواد الأولية في العمل على الاستفادة من فرص النمو التجاري، حيث يقدم معرض جلفود للتصنيع والتي يشارك فيه  1,500 عارض من أكثر من 60 دولة لزواره من منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا وجنوب آسيا الفرصة للإطلاع على آخر ما توصلت إليه تقنيات التي تساعد مصنعي المواد الغذائية على إضافة قيمة لمنتجاتها وآخر الإبتكارات في هذا المجال.

 

ويعتبر المعرض الذي يقام في 27-29 أكتوبر في مركز دبي التجاري العالمي الأكبر والأكثر تأثيراً في قطاع صناعة الأغذية وتجهيز وتعبئة المواد الغذائية في المنطقة حيث تقدم نسخة هذا العام من المعرض معرضاً متخصصاً تحت عنوان "معرض الشرق الأوسط للمكونات والمواد الأولية" والذي يقدم آخر المنتجات والخدمات في هذا المجال كملونات الأطعمة والمنكهات والعديد من الإبتكارات في قطاع المواد الأولية والمكونات الرئيسية والتي يقدمها أهم الموردين العالميين، حيث تعتبر منطقة الشرق الأوسط من أهم الأسواق التي يركز عليها هؤلاء الموردون في ظل توقعات بتجاوز نسبة النمو في المنطقة مثيلتها في آسيا والمحيط الهادئ والتي تعتبر أكبر وأسرع الأسواق نمواً في العالم بحلول عام 2018 وفقاً لتقرير منظمة المراقبة الأوروبية. 

 

وفي هذه المناسبة قالت تريكسي لوه ميرماند، نائب الرئيس الأول في مركز دبي التجاري العالمي: "يبحث صانعو الأغذية باستمرار عن الابتكارات ذات القيمة التي يمكن أن تساعد على الحفاظ على الربحية وتقديم منتجات جديدة بالتزامن مع تلبية طلب المستهلكين لمنتجات أنظف وأكثر صحة، في حين يلعب معرض جلفود للتصنيع الحدث الأهم في قطاع صناعة الأغذية والمشروبات والصناعات التحويلية دوراً رئيسياً في مساعدة المصنعين على الحفاظ على قدرتها التنافسية ودعم الاستدامة ونمو الأرباح في سوق سريع النمو ومتغير".

 

هذا ويعتبر الطلب المتزايد للمستهلكين لمكونات نظيفة وصحية والتي تتضمن مكونات طبيعية ورفض المكونات المصنعة والتي تستخدم عادةً لزيادة العمر الإفتراضي للأغذية المعلبة وتعزيز النكهة والقوام من أكبر التحديات التي تواجه الشركات المصنعة للأغذية، في ظل عدم وجود تعريف رسمي للمكونات "النظيفة"، حيث يسعى منتجو الأغذية الى إيجاد طرق مبتكرة لدمج واستبدال المكونات من أجل تلبية طلب العملاء، والتغلب على تحديات العرض والتكلفة في نفس الوقت، في حين شهد الموردون المتخصصون في المواد الخوام والسلع المخصصة نمواً متزايداً في الطلب في جميع أنحاء المنطقة، مدفوعاً باتجاه عالمي نحو المنتجات التي تتضمن المكونات التقليدية.

 

 

ومن جانبها ستقوم شركة المطاحن الألمانية "شابفن موهلي" بعرض مجموعة شاملة من الحبوب في معرض جلفود للتصنيع، وفي هذه المناسبة قال ماتياس جيكيل، مدير التصدير في الشركة: "تجمع شركة المطاحن الألمانية بين الطرق القديمة في طحن الحبوب والتي بدأت في ألمانيا في عام 1452 مع أحدث التقنيات الحديثة لتلبية الطلب على أجود المكونات، ونحن قادرون على تقديم مجموعة واسعة من الحبوب كالحنطة والقمح من موادنا الأولية وفقاً لإحتياجات عملائنا".

 

وانطلاقاً من زيادة الطلب على المنتجات الصحية والمغذية، تتفوق المكونات الطبيعية على المكونات الأكثر وظيفية والبدائل الصناعية الأقل تكلفة، حيث يتوقع تقرير منظمة المراقبة الأوروبية أن يشهد قطاع المكونات الأساسية نمواً قوياً في العامين المقبلين خاصةً في أسواق ناشئة مثل تركيا، وفيتنام، والهند، وباكستان، والمملكة العربية السعودية.

 

وتعتبر منتجات القيمة المضافة من أكبر الإتجاهات في سوق المواد الغذائية والمشروبات، ومفتاح النمو في سوق المواد الغذائية والمشروبات العالمي، في حين ازداد طلب المستهلكين على المنتجات الغير تقليدية في المنطقة، كالأنواع المختلفة للجبن، والحليب الطبيعي والذي يعتبر من المواد المحدودة والمكلفة في المنطقة، ونتيجة لذلك يبحث الموردون بشكل متزايد على إيجاد طرق مبتكرة لاستبدال هذ البروتينات من دون المساومة على جودة المنتج النهائية والقيمة الغذائية للمنتج.

 

وفي ظل نجاح مشاركة شركة "كي ام سي" الدنماركية المتخصصة بمنتجات البطاطس في معرض جلفود للتصنيع العام الماضي، قامت الشركة بمضاعفة حضورها هذا العام، حيث قال بيتر هوجستيد، المدير العام لشركة كي ام سي الشرق الأوسط وإفريقيا: "في حين يرتفع الطلب على المنتجات الغذائية الغربية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط، يتطلب الإنتاج المحلي لهذه المواد الغذائية تكيفاً في السوق المحلي، وتقدم شركة كي ام سي عدداً من الحلول المتخصصة تحت اسم "تشيز ميكر" مصممة لمواجهة تحديات إنتاج الجبن في المنطقة، لهدف توفير التكلفة عبر مرحلة الصياغة وخطوات المعالجة، كما ونقدم مفهوماً آخر يستهدف المنطقة هو بديل الجيلاتين من أصول حيوانية، بمنتج يستخرج من النشويات المرتكزة على البطاطا يدعى "الجيلاميل" والذي يقلل من تكاليف الإنتاج ولا تحتاج الى الحصول على شهادة "منتج حلال".

 

"جلفود للتصنيع" يستقبل زواره من التجار بين الساعة العاشرة صباحاً والسادسة مساء يومي 27 و28 أكتوبر، وبين العاشرة صباحاً والخامسة مساء يوم 29 أكتوبر في مركز دبي التجاري العالمي، علماً بأن دخول الزوار مجاني. ويمكن الحصول على معلومات أوفى بزيارة الموقع www.gulfoodmanufacturing.com.