السياحة والضيافة | الأحد 4 نوفمبر, 2018 11:01 صباحاً |

أطلقت ديلما، وهي إحدى علامات الشاي التجارية الأكثر شهرةً، مسابقةً لكافة كبار الطهاة في دولة الإمارات العربية المتحدة والمنطقة لاستعراض مهاراتهم ضمن هذا التحدي الفريد من نوعه. سيتم إجراء تحدي حفل الشاي للقرن الواحد والعشرين من قبل علامة ديلما التجارية خلال معرض جلف هوست المقبل وسيمتد على مدى أيام الفعالية الثلاثة. وتهدف هذه المسابقة بشكل رئيسي إلى تحدي التفسير المعاصر "لحفل الشاي" وإعادة تقديم الموضوع الرئيسي "للشاي" في مساره الصحيح.

ستشهد المسابقة عدة فرق مؤلفة من شخصين (طاهٍ ومساعد طعام وشراب) للتنافس على تقديم ألذ كوب من الشاي الأسود مع أحد أنواع الطعام، والشاي المثلج مع الطعام، ومشروبات تستند إلى الشاي مع أحد أنواع الطعام التي تحتوي على الشاي. ويتعين على كل متنافس أن يظهر الأبعاد السبعة المختلفة فيما يقدمه ألا وهي- الأبعاد الثقافية والشخصية وتلك المتعلقة بالطهو و خلط المشروبات والاستدامة والشاي والتجانس.

سيقوم أفضل الطهاة العالميين بالتحكيم في هذا الحدث جنباُ إلى جنب مع فريق ديلما على أساس تنسيق الطاولة وتصميم قائمة الطعام والملاحظات المدونة والابتكار والتقدم الذي يضفي لمسة الكمال على حفل الشاي، إضافةً إلى نوع الطعام المختار مع الشاي وتحضير الشاي وطريقة التخمير وآداب التصرف وتجانس المذاق وأنواع الطعام المستوحاة من الشاي والعمل بروح الفريق بين المشتركَين والتجربة المتعلقة بالموضوع- التجربة الشخصية والثقافية والقصص المستوحاة من الشاي واستخدام المنتجات المحلية مما يدعم الاستدامة.

سيتمتع الفريق الفائز بزيارة مدتها سبعة أيام إلى سريلانكا، تتضمن 5 أيام في مدرسة ديلما للشاي وليلة واحدة في كيب فيليغاما.

وللتوضيح هذا التحدي، صرح ديلهان س. فيرناندو، المدير في ديلما بقوله: "سينشر تحدي حفل الشاي الحقيقي من ديلما في دبي المعرفة حول الجودة الطبيعية والهدوء والانغماس الفاخر في لذة الشاي كما فعل في التحديات من باريس إلى بيرث ومن أوكلاند إلى أمستردام. إن جميع منافسينا الذين ألهمهم الشاي من جميع أنحاء العالم استثنائيون- فهم رواد في إعادة ابتكار تجربة المشروب الأكثر شعبيةً في العالم بعد الماء. سنصنع التاريخ معاً عندما ندخل الشاي بجودته الطبيعية والراقية والممتعة مع جيل جديد إلى القرن الواحد والعشرين."

يكمن جمال الشاي وجاذبيته بين عشاق الشاي في تأثيراته المختلفة على الحواس في الذوق والعطر والرائحة استناداً إلى البيئة الطبيعية المنفردة لكل نوع من أنواع الشاي. حيث تلعب الظروف الجوية دوراً أساسياً في تشكيل وتركيب بنية الأنواع المختلفة للشاي ونكهاته التي تنتقل فيما بعد إلى شاربي الشاي. وهكذا يقدم الشاي العديد من الخيارات التي تمكّن المستهلكين من تمييزها والاستفادة منها عبر مجموعة من منصات الطهي.

وقد علق بيتر كوروفيتا، أحد مشاهير الطهاة وسفير العلامة التجارية ديلما بقوله: "لقد كشفت لنا الآن تجربة الشاي هذه الكثير، فنادراً ما يحظى الطهاة بمكونات جديدة. لقد اعتدنا الحصول على أي عنصر نريده في أي وقت، ثم جاء الشاي ليضفي حماساً جديداً إلى قوائم الطهو الخاصة بنا."

تم إضعاف التفسير المعاصر لشاي بعد الظهر من خلال التركيز المفرط على الطعام وتجاهل العنصر الرئيسي- وهو الشاي. تتحدى ديلما الآن، التي كانت سباقةً في تقديم مفهوم حفل الشاي الحقيقي في عام 2007، الطهاة وهواة الشاي لفهم الشاي وتنوعه والإمكانيات اللامحدودة في فن إعداد الشاي وخلطه.

كما أضاف فرناندو قائلاً: "لقد أشعل تحدي حفل الشاي الحقيقي من ديلما عالم الشاي. فالشاي يعني الانغماس في الملذات والترف، كما إن الشاي لا مثيل له. لقد كان من الجليّ أنه ليس هناك طريقة أفضل من فن إعداد الشاي للتعبير عن التنوع والتأثير الخفي للطبيعة على مذاق الشاي ونكهته ورائحته وقوامه. ويعتبر "تحدي حفل الشاي الحقيقي من ديلما" مفهوماً معاصراً لإعادة تعريف حفل الشاي في القرن الواحد والعشرين ولتعزيز أهمية الشاي بوصفه أحد العناصر والثنائيات ضمن فن إعداد الشاي."

وتابع فرناندور قائلاً: "لقد بدأ الأمر برمته برغبة في تقديم الشاي إلى جيل جديد، أي تقديم شاي بأسلوب جميل ومواد وجودة طبيعية. لقد اخترنا تحويل حفلات الشاي العالمية- شاي بعد الظهر- التي تعد مناسبة تناول الشاي الأكثر انتشاراً حول العالم والتي عُرفت بوضوح على أنها من تقاليد القرن الثامن عشر، بعد أكثر من قرنين من الزمان."

لطالما تمتعت ديلما بعلاقة مثمرة مع دبي. حيث يتم تقديم أكثر من 9.6 مليون كيس شاي ديلما كل عام على متن رحلات طيران الإمارات. وقد شهدت العلامتان التجارتيان، بعد تعاونهما الذي دام لأكثر من عقدين حتى الآن، نمواً هائلاً منذ البدء بمشروعهم. حيث تم تقديم شاي ديلما إلى المسافرين إلى أكثر من 150 وجهة بمساعدة طيران الإمارات.